Pancakes, czyli puszyste placuszki, które zdobyły serca osób na całym świecie. Są świetnym pomysłem na śniadanie, deser czy nawet przekąskę. Jednak ile tak naprawdę mają kalorii? Wydawałoby się, że to proste pytanie, ale odpowiedź jest pełna niuansów! W końcu na to, ile kalorii ma pancake, wpływa nie tylko przepis, ale i składniki, które wybierzemy, oraz dodatki, którymi je ozdobimy. Zatem rozkładajmy to na czynniki pierwsze!
Podstawowy przepis na pancake – czyli jak liczyć kalorie
Jeśli chcesz policzyć, ile kalorii ma klasyczny pancake, najlepiej zacząć od podstawowego przepisu. W końcu im mniej składników, tym łatwiej oszacować ich kaloryczność. Przeważnie przepis na jedno klasyczne ciasto na pancakes zawiera mąkę, jajka, mleko, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Na takie “gołe” pancakes, które mają średnicę około 10 cm, kalorie będą wynosić mniej więcej 80-100 kcal za sztukę.
Oczywiście, to tylko przybliżona wartość. Wiele zależy od ilości tłuszczu, jaki użyjesz do smażenia. Tłuszcz na patelni doda nieco kalorii do całego dania. Warto więc pamiętać, że smażenie na maśle będzie miało inny bilans kaloryczny niż np. na oleju roślinnym, który teoretycznie może być mniej kaloryczny, ale smakowo… kto nie lubi odrobiny masła w pancakes?
Pamiętaj także, że wcale nie musisz trzymać się “tradycyjnych” proporcji. Często można spotkać się z przepisami, które obejmują jogurt, mleko roślinne czy różne rodzaje mąki (np. pełnoziarnistą). Wszystko to zmienia wartość kaloryczną pancakes – jeśli wybierzesz pełnoziarnistą mąkę, np. mąkę owsianą, kalorie będą nieco wyższe, ale za to zyskasz więcej błonnika. To już kwestia Twoich preferencji i strategii żywieniowej!
Co dodać do pancake, żeby było smacznie i zdrowo (lub… kalorii na maksa)?
Jeśli chcesz, żeby Twoje pancakes były prawdziwą bombą kaloryczną (i smakową!), nie możesz zapomnieć o dodatkach! Oto lista rzeczy, które najczęściej pojawiają się na talerzu z pancake’ami, a które wprost podbijają kaloryczność tego dania:
- Syrop klonowy – to klasyk, ale uważaj, bo w jednej łyżce stołowej to około 50-60 kcal!
- Masło – chociaż niewielka ilość, to jednak każda łyżeczka to około 35 kcal.
- Owocowe dodatki – truskawki, banany, jagody to świetna opcja, ale pamiętaj, że w 100 g bananów jest już około 90 kcal!
- Nutella – jeśli dodasz ją na swoje pancakes, możesz liczyć na dodatkowe 200 kcal w 2 łyżkach.
- Bita śmietana – lekkie, puszyste i pełne kalorii! W 100 g śmietany jest około 300 kcal.
Jak widzisz, wybór dodatków ma ogromny wpływ na to, ile kalorii znajdzie się w Twoich pancakes. Dla tych, którzy chcą być bardziej fit, warto sięgnąć po owoce, naturalny jogurt czy syrop o niskiej zawartości cukru. Ale dla tych, którzy mają ochotę na coś naprawdę słodkiego, wiadomo, że syrop klonowy i bita śmietana to klasyki, które potrafią nieźle podkręcić liczbę kalorii!
Warto jednak zauważyć, że chociaż dodatki podbijają kalorie, to również dostarczają wartości odżywczych – owoce są pełne witamin, a masło czy syrop klonowy to naturalne źródła energii. Tak że… jeżeli pancakes to Twoje ulubione śniadanie, nie martw się o każdą kalorię. Lepiej cieszyć się smakiem!
Jakie kalorie mają pancakes fit? Zdrowe alternatywy dla klasycznych przepisów
Jeśli liczysz kalorie i chcesz uniknąć przerażających liczb na talerzu, warto wypróbować “fit” wersje pancakes. Takie pancakes mogą być równie pyszne, a przy tym znacznie mniej kaloryczne! Zamiast mąki pszennej, możesz wybrać mąkę owsianą, migdałową czy kokosową, a zamiast cukru – stewię lub ksylitol. To już spore oszczędności, jeśli chodzi o kalorie!
Jeśli chodzi o tłuszcze, zamiast masła, które dodaje 80-100 kcal do łyżki, warto spróbować smażenia na patelni teflonowej lub z minimalną ilością oleju kokosowego. Może nie będzie to ten sam smak, ale kalorie z pewnością będą niższe. Możesz również spróbować dodać do ciasta na pancakes białka jajek zamiast całych jajek, co również pozwoli zaoszczędzić nieco kalorii.
Takie fit pancakes mogą mieć zaledwie około 50-60 kcal na sztukę, a po dodaniu owoców i lekkiej białej jogurtowej polewy, stanowią pełnowartościowe, sycące śniadanie. Więc, jeśli boisz się, że zjesz za dużo, bo “ach, te dodatki to przecież wszystko smakowe”, pamiętaj – pancakes w wersji fit mogą być równie satysfakcjonujące, a nie zrujnują Twojej diety!
Pancakes na diecie – ile możesz jeść, żeby nie wyjść z formy?
Jeśli jesteś na diecie i chcesz wciąż cieszyć się pysznymi pancakes, pamiętaj, że wszystko zależy od Twojego planu żywieniowego. Jeśli trzymasz się liczenia kalorii, najlepiej zacząć od wersji klasycznej i dostosować porcję do swojego zapotrzebowania kalorycznego. Jedno takie pancakes, jak już wspomnieliśmy, ma około 80-100 kcal, ale już dwie sztuki to 160-200 kcal – a to wciąż całkiem rozsądna ilość, jeśli wiesz, że będziesz jeść je z owocami, a nie syropem klonowym!
Jeśli wolisz zdrowsze alternatywy, “fit” pancakes na pewno zmieszczą się w Twoim planie, a przy tym dostarczą Ci odpowiednich składników odżywczych. Więc, jeśli zależy Ci na utrzymaniu formy, pancakes mogą być częścią Twojego zdrowego jadłospisu, pod warunkiem, że nie będą zdominowane przez masło, śmietanę czy syrop. A kiedy przyjdzie dzień cheat-meal, to zawsze możesz dać sobie trochę więcej luzu i zjeść coś bardziej kalorycznego!
Podsumowując, ile kalorii ma pancake, zależy od wielu czynników. Klasyczne pancakes będą miały około 80-100 kcal na sztukę, ale z dodatkami może to wynieść nawet 300-400 kcal na porcję. Jednak, jeśli zdecydujesz się na wersję fit, spokojnie możesz cieszyć się placuszkami bez obaw o nadmiar kalorii. Ważne, żeby jeść je z umiarem, a wtedy stanie się to przyjemnością, a nie zagrożeniem dla figury!