Wczorajsze ziemniaki to prawdziwa tajemnica kulinarna. Wydaje się, że po jednym dniu spędzonym w lodówce, ich przeznaczenie staje się niejasne, a jednak można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Wystarczy trochę pomysłowości i chęci do eksperymentowania. Jeśli nie wiesz, co zrobić z tymi „wczorajszymi” resztkami, ten artykuł jest dla Ciebie!
Ziemniaczane placki – klasyka, która nigdy nie zawiedzie
Placki ziemniaczane to prawdziwa legenda wśród potraw z ziemniaków, a te przygotowane z wczorajszych bulw, mają jedną ogromną zaletę – są szybkie i proste do przygotowania. Wystarczy rozgnieść ziemniaki, dodać jajko, trochę mąki, cebulkę i przyprawy, a następnie usmażyć na złocisty kolor. Możesz je podać z ulubionym sosem lub śmietaną – wszystko zależy od Twojego gustu!
Placki ziemniaczane to także świetna opcja na szybki obiad. Gdy nie masz zbyt wiele czasu, a chcesz zjeść coś pysznego, wystarczy odrobina wyobraźni, by przerobić resztki w coś wyjątkowego. Pamiętaj, że placki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do nich trochę czosnku lub świeżych ziół.
Warto też pamiętać, że placki można zrobić na wiele sposobów: w wersji klasycznej, jak wspomniano wcześniej, ale także w wersji z dodatkiem warzyw, sera czy mięsa. Możliwości jest nieskończoność, a smak zawsze pyszny!
Ziemniaki w sałatce – niezawodny sposób na kreatywność
Jeśli masz wczorajsze ziemniaki, to świetny pomysł na sałatkę. Wcale nie musisz ograniczać się do tradycyjnej sałatki ziemniaczanej – choć ta jest równie pyszna! Oto kilka pomysłów, które możesz wypróbować:
- Sałatka z majonezem i jogurtem – połączenie majonezu i jogurtu tworzy lekki dressing, który świetnie komponuje się z ziemniakami, kukurydzą i czerwoną cebulą.
- Sałatka z krewetkami – dodaj do wczorajszych ziemniaków świeże krewetki, czosnek, cytrynę oraz oliwki, a uzyskasz danie, które zaskoczy wszystkich!
- Sałatka z jajkiem i szczypiorkiem – klasyczna, ale zawsze smakowita wersja z dodatkiem jajka na twardo i świeżego szczypiorku.
- Sałatka z boczkiem i rukolą – kawałki chrupiącego boczku, rukola i ziemniaki to połączenie, które zawsze wychodzi na plus.
Sałatka to świetny wybór, zwłaszcza kiedy chcesz wykorzystać resztki ziemniaków w sposób twórczy. Dzięki różnorodnym składnikom możesz za każdym razem stworzyć zupełnie nowe danie. Przyprawy, zioła, a może pikantny sos – wszystko zależy od Twoich upodobań!
Nie zapomnij o tym, że sałatka z wczorajszych ziemniaków będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli odstawisz ją na chwilę do lodówki – smaki się „przegryzą”, a całość nabierze wyrazistości.
Ziemniaczane puree – prosto, ale z pomysłem
Jeśli masz wczorajsze ziemniaki i nie chcesz się z nimi zbytnio męczyć, spróbuj zrobić puree. Wydaje Ci się to zbyt banalne? Może nie, jeśli dodasz do niego jakieś ekstra składniki! Masz ochotę na bardziej wykwintne danie? Zamiast masła możesz dodać odrobinę gorgonzoli, a całość posypać prażonymi orzechami. Smak? Niezapomniany!
Puree ziemniaczane to też świetna baza do innych potraw. Możesz je wykorzystać do przygotowania farszu do pierogów, jako nadzienie do naleśników lub dodać jako dodatek do mięsa. Wczorajsze ziemniaki mogą zatem zmienić się w zupełnie nowe danie, które na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach!
Oczywiście, nie zapomnij o przyprawach! Czosnek, świeżo mielony pieprz, zioła – to wszystko sprawi, że puree nabierze charakteru i stanie się głównym bohaterem Twojego obiadu. Możesz także podać je z aromatycznym sosem lub smażonymi warzywami, by stworzyć bardziej złożoną potrawę.
Ziemniaczane zapiekanki – czyli danie na każdy głód
Wszystkie resztki można schować do piekarnika i zamienić w zapiekankę! Ziemniaki, które wczoraj były na Twoim stole, mogą w magiczny sposób stać się częścią pysznej zapiekanki. Wystarczy pokroić je na plastry, dodać warstwę sera, szynki, a może trochę warzyw. Zalej śmietaną lub jajkiem, zapiekaj w piekarniku i gotowe!
Zapiekanki to danie idealne na obiad, kiedy nie masz czasu na gotowanie, ale chcesz jeść coś sycącego i pysznego. Możliwości są naprawdę nieograniczone. Możesz je zrobić wegetariańskie, z mięsem, a nawet dodać do nich trochę ostrej papryki, jeśli masz ochotę na coś pikantnego.
Zapiekanka z wczorajszych ziemniaków to również świetny sposób na wykorzystanie resztek innych składników, które zalegają w lodówce – kawałki warzyw, sera czy mięsa. Jeśli nie masz pomysłu, jak je połączyć, zapiekanka zawsze będzie dobrym rozwiązaniem!